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1.耳を冷蔵庫から出して細く切る。(冷蔵庫から出してすぐが切りやすい)2.豆もやしを熱湯で1分程茹でる。茹でたらザルにあげる。3.豆もやしと耳とかいわれを混ぜ、タレとよく和える。 お好みでラー油をかけて完成。すぐ食べてもおいしいですが、冷蔵庫で一時間程寝かせると味がよくしみます。